Is delicacy iad Beacáin úra Porcini a bhfuil meas ag go leor lovers bia ar fud an domhain orthu.Tá blas ar leith agus créachta orthu atá neamhchosúil le haon chineál eile muisiriún.Beacáin porcinia úsáidtear go coitianta i miasa éagsúla cócaireachta, ó anraithí agus stobhach go pasta agus risotto.Má tá tú ag iarraidh beacáin Porcini a ionchorprú isteach i do chócaireacht, tá tú tagtha chuig an áit cheart.San Airteagal seo, taispeánfaimid duit conas beacáin Porcini a chócaireacht ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as a n-aroma agus blas iontach a mhéid is féidir.
Is é an chéad rud a bheidh ort a dhéanamh ná beacáin úra Porcini a roghnú atá daingean, agus saor ó mhalaise nó ó bhrúite.Is féidir leat iad a fháil ag margaí feirmeoirí áitiúla nó i siopaí grósaeireachta speisialtachta.Nuair a bheidh do beacáin agat, tá sé in am tosú ag ullmhú iad.
Tosaigh trí aon salachar nó smionagar ar na beacáin a scuabadh go réidh.Is féidir leat tuáille páipéir nó éadach tais a úsáid freisin chun iad a ghlanadh.Seachain iad a shruthlú faoi uisce reatha, mar is féidir go n-éireoidh siad faoi uisce agus go gcuirfeadh sé isteach ar bhlas agus ar uigeacht.
Next, ní mór duit a slice na beacáin Porcini.Murab ionann agus cineálacha eile beacáin, tá gais tiubh ag Porcinis nach bhfuil chomh tairisceana leis na caipíní.Mar sin, is fearr na gais a bhaint go hiomlán agus na caipíní a ghearradh ina bpíosaí beaga.
Anois tá sé in am chun cócaireacht anBeacáin porcini.Tá go leor bealaí ann chun porcinis a chócaireacht, ach is é an sábhadh iad ceann de na modhanna is éasca agus is blasta.Chun Porcinis a sauté, beidh ort pan nó skillet, roinnt im, agus gairleog.
Tosaigh tríd an scilet a théamh thar mheánteas agus spúnóg bhoird im a chur leis.Lig don im leá agus fan go dtí go dtosaíonn sé ag boilgeoga.Ansin, cuir na beacáin Porcini slisnithe leis an bpanna agus corraigh go minic iad.De réir mar a chócaíonn na beacáin, scaoilfidh siad a gcuid súnna, agus cabhróidh an t-im leo donn agus blas saibhir a fhorbairt.
Tar éis cúpla nóiméad, cuir roinnt gairleog mhionaithe leis an bpanna agus corraigh isteach leis na beacáin é.Cuirfidh an gairleog insileadh na beacáin le aroma blasta agus déanfaidh sé an blas a dhoimhniú.Lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbíonn na beacáin bog agus donn éadrom.
Nuair a bheidh anBeacáin porcinia dhéantar cócaireacht, iad a bhaint as an teas agus lig dóibh fuarú ar feadh cúpla nóiméad roimh ag freastal.Is féidir leat iad a sprinkle le roinnt luibheanna úra nó cáis Parmesan grátáilte le haghaidh blas breise.
Mar fhocal scoir, is próiseas simplí é beacáin Porcini úra a chócaireacht, ach éilíonn sé beagán cúraim agus aird ar mhionsonraí.Ná déan dearmad beacáin úra agus daingne a roghnú, iad a scuabadh go réidh chun salachar a bhaint, iad a slisniú i gceart, agus sáile le him agus gairleog iad le haghaidh aroma agus blas iontach a thaitneoidh le do chuid céadfaí.Leis na céimeanna simplí seo, is féidir leat taitneamh a bhaint as beacáin Porcini i miasa éagsúla agus cuir teagmháil le elegance le do bhéilí.