Is cineál muisiriún fiáin iad beacáin Matsutake, ar a dtugtar Tricholoma matsutake freisin, a bhfuil meas mór orthu i mbianna Seapánacha agus Áiseacha eile.Tá siad aitheanta as a n-aroma agus blas uathúil.
Beacáin Matsutakefás go príomha i bhforaoisí buaircíneacha agus go hiondúil baintear iad san fhómhar.Tá cuma ar leith orthu le caipín reddish-donn agus gas bán, daingean.
Tá an-mheas ar na beacáin seo i dtraidisiúin chócaireachta agus is minic a úsáidtear iad i miasa éagsúla cosúil le anraithí, stobhach, stir-fries, agus miasa ríse.Beacáin Matsutakeslisnithe nó mionghearrtha de ghnáth agus cuirtear leis na hoidis iad chun a mblaiseadh a fheabhsú.Tá an-tóir orthu i miasa traidisiúnta Seapánacha cosúil le suimono (anraith soiléir) agus dobin mushi (bia mara steamed agus anraith muisiriún).
Mar gheall ar a nganntanas agus éileamh ard,beacáin matsutakeis féidir a bheith costasach go leor.Meastar gur delicacy iad agus baineann siad le hócáidí speisialta agus le ceiliúradh.