Muisiriún Strufail Dubh Detan Reoite Shanghai

Is cineál fungas bia fiáin é an strufail dhubh (Tuber melanosporum sa Laidin agus Perigord truffle sa Bhéarla), ar a dtugtar truffle freisin, a fhásann faoin talamh agus a bhfuil cuma gharbh air.

Idir dath donn dorcha agus dubh, cnapán beag, ar fud uigeacht liath nó éadrom dubh agus bán, a bholadh speisialta, is deacair cur síos a dhéanamh air, duine cosúil le beacán / gairleog / duilleog / bogach / arbhar coipthe / kimchi picilte / mil / gás / tuí fliuch / cáis / cainéal / eilc, agus mar do níor nigh na bileoga, tá sé curtha síos fiú a boladh cosúil le seamhan, Cúpla ceantar, go príomha sna hAlpa agus Himalayas, agus an réigiún Panxi timpeall Yanbian Chontae i Panzhihua Cathrach, Sichuan Cúige, cuntas ar 60% de tháirgeadh iomlán na Síne strufail dubh.

Bíonn strufail an-ghreannmhar faoin timpeallacht ina bhfásann siad. Ní féidir leo fás a fhad is a athraíonn an ghrian, an t-uisce nó pH na hithreach beagán.Is iad an t-aon íogaireacht ar domhan nach féidir a fhás in ord.Níl a fhios ag daoine cén fáth a bhfásann strufail faoi chrann amháin agus faoi chrann eile a bhfuil an chuma chéanna air in aice leis.

Murab ionann agus beacáin agus fungais eile, ní í an ghaoth a iompraíonn spóir strufal, ach ainmhithe a itheann an strufal.Fásann strufail go príomha faoi chrainn péine, darach, coll, feá agus oráiste toisc nach féidir leo fótaisintéis a dhéanamh agus maireachtáil ina n-aonar, agus caithfidh siad brath ar ghaolmhaireachtaí siombóiseach le fréamhacha áirithe le haghaidh a gcuid cothaitheach.

Léiríonn sonraí taighde eolaíocha nua-aimseartha go bhfuil strufail dhubh saibhir i próitéin, 18 cineál aimínaigéid (lena n-áirítear 8 cineál aimínaigéid riachtanacha nach féidir le corp an duine a shintéisiú), aigéid sailleacha neamhsháithithe, éagsúlacht vitimíní, since, mangainéise, iarann. , cailciam, fosfar, seiléiniam agus riandúile riachtanacha eile.Agus sphingolipids, gliocóisídí cheirbreacha, aimíd, triterpenes, cetón fireann, adenosine, aigéad truffle, stéaróil, polaisiúicríd truffle, polaipeiptíde truffle agus líon mór meitibilítí, le luach cothaithe agus sláinte ard.

Ina measc, is féidir le céatóin fireann cabhrú le Yang agus éifeacht shuntasach endocrine a rialáil;Tá gníomhaíochtaí suntasacha ag sphingolipids maidir le néaltrú senile, Atherosclerosis agus cíteatocsaineacht frith-meall a chosc.Tá feidhmeanna ag polaisiúicrídí, peptídí, triterpenes díolúine a fheabhsú, frith-aging, frith-tuirse agus mar sin de, is féidir a úsáid le haghaidh cúram sláinte agus sláinte.

Úsáideann monarcha Detan teicneolaíocht reo speisialta chun strufail dhubh a reoiteáil i mbeagán ama ag teocht íseal -70 ~ -80 ℃.Féadann sé damáiste cealla strufal dubh a chosc go héifeachtach sa phróiseas reo.Cuireann sé seo cosc ​​ar an truffle a úire agus a chothaithigh a chailliúint.Ag an am céanna, níor laghdaíodh go mór an t-ábhar cothaitheach a bhí ag truffle dubh tar éis leá, agus ní raibh cáilíocht an strufail dhubh tar éis leá difriúil go mór ón gceann a bhí ann roimh an reo.